│寒天と食物繊維の関係│繊維って一体何？│血圧を下げる│大腸がんを予防│ │コレストロールを低下させる│肥満を防ぎ、便秘を解消│寒天の整理機能│
	■寒天の効能 「寒天」、栄養素を含まない非栄養素物質であることからノンカロリー食品であるようだが、植物繊維が 100g 中に約 80g も含まれていることや水分を吸収する力に長けていることもあり、血圧やコレステロール低下促進や腸内ビフィズス菌を増加させる働き、便秘防止などに効果があることで注目されている。 ■寒天と食物繊維の関係？ 寒天はそのほとんどが食物繊維で、100g中80.9gとあらゆる食品のなかで食物繊維を一番多く含んでいます。しかも、この食物繊維はなめらかでおいしい食品そのものなのです。日本薬局方のカンテンの項には「粘滑薬又は、包摂薬として、慢性便秘に水に溶かすか粉末として服用するか、あるいは配合剤として用いる…」とあります。 寒天に緩下作用、整腸作用があることは、すでにある程度知られていたところです。食物繊維が注目され、その研究が進むにつれ寒天の効用はさらに明らかになってきました。